苏格兰议会信息中心（SPICE）发布的一份新报告显示，苏格兰啤酒厂的数量在8年内增加了229%，达到115家，而目前苏格兰有超过60家酿酒厂在生产杜松子酒。
一项关于苏格兰酿酒和蒸馏行业现状的研究发现，这两个行业都有显著增长。
苏格兰的酿酒业从1840年的280家啤酒厂下降到1970年的仅11家，特别是过去8年，酿酒企业的数量明显增加。
拥有115家啤酒厂（8年内增长229％），苏格兰32个地方政府中有16个现在拥有啤酒厂，爱丁堡和高地当局地区是酿酒的热点地区。这一增长在很大程度上是由小型微型啤酒厂推动的，小型啤酒厂占苏格兰啤酒行业的83%。
SPICE报告显示，尽管在杜松子酒和新威士忌酿酒厂的推动下，英国酿酒厂的增长主要集中在英国，但在营收份额和就业规模方面，苏格兰仍处于领先地位。
许多大型苏格兰蒸馏企业在不同的地点生产多种不同的品牌，因此，与当地蒸馏业务相比，企业的数据存在显著差异。
报告显示，在2018年，苏格兰有245家本地蒸馏设备，自2018年以来增长了69%，而在32家地方政府中，有22家拥有蒸馏设备。此外，每10个英国蒸馏工人中就有9个在苏格兰。
苏格兰拥有三个世界上最畅销的杜松子酒品牌（Hendrick's，Gordon's和Tanqueray），而其许多威士忌酒（无论新旧）都转向杜松子酒，以求更快地获得回报。据估计，在英国生产的杜松子酒中，有70%到80%来自苏格兰。
根据该报告，该国的国家饮料威士忌占英国所有食品和饮料出口的20％，其出口总值在2017年达到43.7亿英镑。苏格兰共有128家麦芽和谷物酿酒厂。
该报告还指出苏格兰的大麦产量，苏格兰全国农民联盟的数据显示，英国28%的大麦产区位于苏格兰。
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