《啤酒》新国标10月1日实施

　　无醇啤酒、果蔬啤酒有了正式“身份”

　　从2009年10月1日起，新的《啤酒》国家标准GB4927-2008正式实施，无醇啤酒、果蔬类啤酒作为新分类得到认可。
　　
　　《啤酒》新国标在GB4927-2001《啤酒》国家标准的基础上进行修订，此次修改内容主要包括：干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒和浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义及产品分类，将净含量负偏差改为净含量、质量等级取消了二级，酒精度的计量单位改为体积百分含量（％vol）表示，对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整，对浓色啤酒、黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；对出厂检验项目进行了适当修改。
    　
　　新国标显著的特点是增加了啤酒产品分类，无醇啤酒、果蔬类啤酒成为新分类，意味着这类啤酒得到认可。新国标中明确规定，无醇啤酒（脱醇啤酒）是指酒精度小于0.5%voll、原麦汁浓度大于或等于3.0°P的啤酒产品，而目前市面上，不少啤酒标识的酒精度范围在10.1%—14.1%，可见无醇啤酒的酒精量远远低过普通啤酒，这就使此类啤酒产品将成为那些低酒量人群的消费新宠。而添加了果蔬汁或者果蔬香精的，具有果蔬风味的果蔬类啤酒，也将受到女性消费群体的欢迎。